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    江芊月如今已经不再是先生，薛家直接聘请了张绣新张老头来当先生兼院长。

    制听起来似乎特别高大上，但做法其实也颇为简单。

    “嗯”，江芊月想了想，“最低出两斤半，再想烘的更干，便不划算，也极难。最划算的是出三斤。”

    心里如何能不激动。

    在制之前，须得提前四五天制麦芽。

    “三四百斤”，郑林楚沉吟了会儿，“若是可以，尽量都帮我制，将其三分，稀、成、拉丝各一分，制好之后送到我这来，最好快些。”

    接着又听她问，“之前那番薯渣可否有烘干的？”

    毕竟至少有一半人手下都有事要做，且如今薛家也算是家大业大了，各人手下的事务都不少，自然不可能如往日那般整日坐在书桌前。

    一共还有三百六十斤番薯。

    “那等送时，将三斤的这种，也给我带个二十斤。”

    薛玉海与张兴原两个劳力便赶紧去把自家的番薯全都称出来。

    对这些老学员而言，长期在薛家做工比下田做苦力挣得多不说，还体面，当然是一百个愿意，家人们也是鼎力支持。

    一起参与制作的便是唐氏婆媳仨人、还有小七薛珑静、小九薛璇静两姐妹，以及薛玉海四位男子。

    也不知这一文钱十斤的番薯渣的干渣能有什么用，江芊月心中有些好奇，但人家没说，她也不好去问。

    薛家开给张老头的工钱便是每月二两银子，且包一日三餐。

    即使是肉汤，对他们来说，盈利也是极为可观的。

    知道此事的重要性，她自然连忙答应。

    知道番薯可以制，家中如今只剩下那么些番薯，他们哪里还舍得吃，干脆就全都用来制了。

    “十斤番薯渣，烘干后可出几斤干渣？”

    其他学有所成的老学员们，则是与薛家众人差不多，平时有事便去做事，无事才来上课。

    ‘书院’正常开课，学员们也还在招，由张老头教授。

    光凭薛家自家十几人显然是不够的，这些学员便是最好的助手。

    这么重要的事，众人是一刻都等不及，恨不得当日就开始制，一个个也不顾大半夜的，就凑在一起研究起制秘方来。

    且薛家收学员还不限男女，不说男子，就村里的这些女子们，其家人一想到等她们学成后，每日便能为家里带来至少二三十文钱的收入，丝毫不必男子差，衡量一番过后，便也咬咬牙供她们去念书了。

    原来，这‘书院’虽还在，但却已经与过去不同。
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